阿胶为马科动物驴的去毛之皮经熬制而成的固体胶，主产于山东。

阿胶主含胶原及其水解产生的多种氨基酸，如甘氨酸、赖氨酸、天门冬氨酸、谷氨酸、精氨酸、脯氨酸等，并含有铁、锌等多种元素。现代医学研究证实，阿胶口服后，可增加红细胞的数量，提高造血功能，还可增加钙的吸收。此外，还有抗辐射、抗休克、抗疲劳、提高免疫力、利尿等作用。

中医认为，阿胶性味甘、平，归肺、肝、肾经，有补血、止血、滋阴的功效。其临床应用主要有以下几种：

友情提示：

      阿胶虽好，但也不能盲目滥用。阿胶品性滋腻，有妨碍消化的不良作用，因此脾胃虚弱便溏者、痰湿呕吐者慎用。

夏天昼长夜短，天气炎热，很多人都有头晕、烦躁、夏困等一系列的不适，加上晚上辗转反侧，耗伤心液。阿胶的保健作用十分广泛，对养心也有一定功效。阿胶入肝经，肝主生发，生血而养心。夏季服食阿胶对心脏的保健与滋养是很有益处的。

有人担心，夏天吃阿胶会不会容易上火？夏季食用阿胶不一定都上火，上火与否还要看体质。体质热的人，食用阿胶时如加入较多的糖及其他辅助药物，容易上火，但通过合理的食疗配方，就能解决这这一问题。

夏季暑热伤阴，容易引起肺燥 。 阿胶能滋阴润燥，“阴”即指“血液与津液”，夏季养生正相宜。因此，对于身体虚弱需要调理的人来说，阿胶仍是首选。此外，夏天服用阿胶时尽量少放糖，并且尽量不吃油腻和辛辣的食物。

阿胶有补血止血、滋阴润燥、养血安胎、美颜润肤的功效，适用于虚弱贫血、月经不调、眩晕耳鸣、吐血等症。补血滋阴不妨试试以下几个食疗方。